Главная » Народные средства » Аллергия на мед

Аллергия на мед

Аллергия на мед

Иммунная система совершать ошибки,  в таком случае любое вещество, например мед, будет отвергнуто организмом как враждебное. При подобных реакциях происходит выработка антител и гистамина. Так проявляется аллергия на мед. Этот тип аллергических реакций довольно распространенный, особенно ему подвержены дети.

Причины аллергии на мед

Если человек относится к группе риска, то следует иметь в виду такие закономерности:

  • Аллергически реакции возникают не только на чистый мед, но и на лакомства, содержащие его: торты, пирожные, мюсли и прочее;
  • Мед – продукт жизнедеятельности пчел. Его основа – цветочная пыльца, являющаяся довольно мощным аллергеном;
  • Часто аллергия на данный продукт характеризуется тяжелыми проявлениями;
  • К аллергической реакции на продукты пчеловодства предрасположено 3-4% населения планеты.

Самым неприятным заболеванием аллергии на мед является непереносимость продуктов пчеловодства в любом из вариантов – идиосинкразия. Прочие проявления зачастую связаны с употреблением фальсифицированного меда. Например, аллергия на мед у детей может проявиться на растительную пыльцу или в качестве реакции на антибиотик, используемый в пчеловодстве для профилактики.

Аллергия на пыльцу цветов приводит к возникновению или отсутствию аллергии на тот или иной сорт меда.

Группа риска

В первую очередь, в группу риска входят те люди, у которых ослаблен иммунитет и страдающие такими заболеваниями:

  • Ринит;
  • Бронхиальная астма;
  • Заболевания желудка и кишечника;
  • Дети с тяжелой наследственность (родители которых страдают аллергией).

Побороть данный недуг возможно лишь в том случае, если придерживаться определенных правил употребления пищи. Если вам необходимо регулярно употреблять мед, то делать это стоит в умеренных количествах и покупать только тот продукт, в лечебных свойствах и качестве которого есть уверенность.

Симптомы аллергии

Признаки и симптомы проявляются практически моментально после употребления продукта, содержащего мед. Специалисты рекомендуют – перед тем, как попробовать какой-либо сорт продукта, следует положить небольшое количество под язык и немного подождать.  Как только во рту появятся неприятные ощущения (отек, першение) прополощите ротовую полость водой.

Еще один способ проверить наличие аллергии на мед – нанести немного сладкого продукта на сгиб руки. Если произойдет какая-нибудь реакция (сыпь, покраснение), то мед употреблять противопоказано.

Возникновение симптомов возможно в любом возрасте, как у взрослых, так и у детей, в том числе и у новорожденных.

К базовым реакциям аллергии на мед можно отнести:

  • Отеки слизистых горла, губ и языка;
  • Отек носа, сопровождающийся насморком;
  • Першение, кашель;
  • Чихание;
  • Обильное слезотечение;
  • Рвота и тошнота;
  • Высыпания на коже (можно посмотреть на фото, как проявляется аллергическая реакция на лице);
  • Зуд;
  • Возможно повышение температуры;
  • Головокружения, головные боли;
  • Плохое самочувствие.

Лечение аллергии

Лечение аллергических проявлений, зависит от того, как реагирует заболевание. В легких случаях аллергия на мед лечится лишь отказом от самого продукта. При наличии высыпаний на кожных покровах выписываются антигистаминные медикаменты:

  • Супрастин;
  • Димедрол;
  • Цетиризин и другие

Если аллергия на мед проявилась, как отек на шее или удушье, то без промедлений необходимо вызвать скорую помощь, а после обратиться к аллергологу, который расскажет, как лечить аллергическую реакцию на мед.

Аллергия на мед у детей

Часто аллергия на продукты пчеловодства проявляется в раннем возрасте, особенно если родители ребенка имеют предрасположенность к этому. Чтобы у ребенка не возникло неприятных осложнений аллергии не стоит вводить в рацион продукты, содержащие мед слишком рано и при каких-либо заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дерматита.

При возникновении каких-либо негативных реакций следует проконсультироваться со специалистом, который и назначит лечение аллергии.

Профилактика

Самым эффективным методом предотвратить нежелательные последствия – не употреблять продукты, которые содержат продукты пчеловодства. Мед, как ингредиент, применяется в блюдах ресторанного меню или в татарской кухне. Для избегания аллергии следует уведомить о подобной реакции всех знакомых и друзей.

Многие люди настолько любят мед, что принимают антигистаминные препараты и продолжают употреблять продукт, но такая профилактика крайне нежелательна.

Источник http://withoutallergy.com/allergiya-na-med/

Аллергия на мед, признаки

В данной статье мы рассмотрим признаки аллергии на мед, причины и аллергические реакции, проявляемые у детей и у взрослых.Мед считается древнейшим русским продуктом, его употребление веками заменяло сладости и могло избавить от многих заболеваний.

Целительные свойства меда объясняются содержанием в его составе биологически активных веществ в максимально необходимой пропорции для человека. Основными действующими веществами являются минеральные комплексы, витамины и углеводы.

Благодаря такому составу мед прекрасно восстанавливает силы после перенесенных заболеваний, укрепляет иммунитет, снимает аллергические реакции.

Но иногда возникает и такая неприятность, как аллергия на мед, проявляющаяся разнообразной симптоматикой. Стоит ли винить в появлении аллергической реакции сам мед или развитие признаков заболевания связано с другими факторами?

Причины появления аллергии после употребления меда

Многочисленные исследования доказали, что на правильно приготовленный мед у человека в ничтожно малом количестве случаев развивается истинная аллергическая реакция.

В основном в появлении аллергии виновны тростниковый сахар, используемые пчеловодами и лекарства, применяемые для профилактики болезней пчелиного семейства.

По технологии производства меда использование лекарственных препаратов проводится только в тот период, когда пчелы не производят мед, пренебрегая этим правилом, можно спровоцировать проникновение небезопасного компонента в продукт.

Аллергия на мед – это и реакция на пыльцу растений, используемых пчелами для сбора нектара.

У человека, страдающего сезонными поллинозами, отмечается появление заболевания на определенный вид растения. Поэтому аллергическая реакция может возникнуть только на определенные сорта продукта, другой вид меда будет совершенно безопасен для здоровья.

Основные признаки аллергической реакции на мед

Мед хорошо проникает сквозь слизистую оболочку рта и желудочно-кишечного тракта, поэтому первые симптомы могут возникнуть через несколько минут, в крайнем случае часов после повторного употребления сладости.

Первый прием меда обычно не вызывает никаких реакций, так как организм еще самостоятельно справляется с чужеродным веществом, поэтому аллергия на мед чаще появляется при повторном его употреблении в пищу.

Количество меда в возникновении симптомов не играет никакой роли – признаки аллергической реакции на мед возникнут и после употребления одной чайной ложки.

В зависимости от компонентов, находящихся в определенном сорте меда, могут возникнуть следующие признаки аллергии:

  • Респираторные;
  • Дыхательные;
  • Кожные;
  • Конъюнктивиты.

После употребления меда сначала возникает першение в горле, может появиться отек на слизистой рта, на языке и небе.

Затем присоединяются респираторные признаки – чиханье, появление слизистого отделяемого из носа, кашля.

Отек слизистой носа провоцирует и закупорку слезных желез, из-за чего развивается слезотечение и покраснение конъюнктивы.

При употреблении большого количества продукта затрудняется дыхание, появляются свистящие хрипы. Кожные проявления – сыпь, сильный зуд, отек могут развиться через несколько часов.

При сильной аллергии на мед больные регистрируют симптомы зуда и по всему пищеварительному тракту, в горле и трахее – состояние крайне неприятное. Высыпания могут быть как мелкоточечными, так и по виду напоминающие крапивницу, то есть появление розовых пятен по всему телу разного размера.

Мед может вызвать и появление специфической симптоматики в виде сильной усталости, упадка сил, резкого скачка температуры тела, тошноты.

Нередко, у людей, страдающих от аллергии, она появляется даже при вдыхании запаха продуктов пчеловодства. В этом случае появляется характерное першение и комок в горле, чихание и слезотечении.

Если появилась такая симптоматика нужно убрать из квартиры душистый мед, а рот хорошо прополоскать чистой водой, обычно этих мер достаточно для того чтобы симптомы аллергии на запах меда прошли без применения лекарств минут за 20.

Кожная реакция организма может возникнуть и после контакта с медом – на руках, ногах, лице или других участках тела появляются пятна и волдыри.

При появлении этих признаков необходимо как можно быстрее и тщательнее промыть водой из крана место контакта.

Аллергическая реакция может развиться и на продукты питания, в которых даже в небольшом количестве содержатся компоненты меда.

Аллергическая реакция на мед у ребенка

Многие педиатры советуют начинать прием меда лишь с годовалого возраста, так как иммунитет маленького ребенка еще не до конца развит, и большинство новых продуктов воспринимает, как чужеродный, не нужный организму компонент и начинает отвергать его.

Особенно необходимо с осторожностью давать мед тем детям, родители которых или ближайшие родственники страдают от аллергии на продукты пчеловодства, а также на укусы пчел.

Аллергия у ребенка может развиться, если мама, кормящая малыша грудью, употребляет мед в пищу. Некоторые искусственные смеси также содержат небольшой процент меда, поэтому нужно всегда внимательно читать состав смеси.

У малышей аллергическая реакция на компоненты меда может проявиться чиханием, слезотечением, сухим кашлем, покраснением на щечках.

От аллергенов страдает и желудочно кишечный тракт ребенка, возникает тошнота, рвота, иногда метеоризм и колики. Маленький ребенок не может объяснить свое состояние, поэтому беспокоится, плачет, капризничает.

При усилении всей симптоматики необходимо вызвать скорую, так как аллергические проявления могут перейти в тяжелую форму – анафилактический шок и отек Квинке.

Как избежать аллергии на мед

При первом употреблении нового сорта меда нужно подержать его в течение нескольких минут во рту, затем наблюдают за изменением своего состояния.

При появлении сухости, ощущения отека, царапания в горле – нужно промыть ротовую полость чистой водой и запомнить, что данный сорт меда вам противопоказан.

Возможно, аллергия возникла на определенную пыльцу, ведь есть мед на основе гречихи, липового цвета, поэтому через некоторое время можно попробовать мед, изготовленный на основе других растений.

Детям переносимость меда лучше всего проверять с помощью кожной пробы, для этого на сгиб локтя наносят капельку продукта и выжидают около 30 минут.

Если нет сыпи и покраснения, то можно дать небольшое количества меда внутрь.

Материал с сайта http://allergiik.ru/

Симптомы, причины и лечение аллергии на мед

Мед – это чудесное лакомство, которое придется по вкусу многим людям. Мало того, что он имеет превосходные вкусовые качества, так он еще и очень хорошо известен своими необычайными целебными свойствами.

Но иногда случается и так, что он начинает вызывать аллергические реакции в организме человека.

Поэтому до сих пор не утихают споры о свойствах меда и его воздействии на организм. Многие специалисты полагают, что он является сильнейшим аллергеном, и призывают бойкотировать его потребление в широких массах.

Хотя по статистике в современном мире повышенную чувствительность к данному продукту имеют не более 0,08 % населения.

Аллергия на мед: базовые причины возникновения

К сожалению, данный тип аллергии проявляется в последнее время все чаще и чаще. Но многие эксперты отмечают, что в большинстве случаев аллергическая реакция происходит не на мед, как таковой, а на пыльцу растений, входящую в его состав (очень сильный аллерген). Проанализировав структурное строение меда, можно сделать следующий вывод – белки, а также минеральные вещества, которые входят в состав этого продукта, также могут выступать сильными аллергенами или гаптенами.

Организм человека приступает к выработке повышенного количества гистамина в ответ на попадание меда, воспринимая его за опасное чужеродное вещество. Следовательно, такая реакция вызывает сенсибилизацию в организме к данному продукту, а в последствии и аллергию. Очень часто такое отмечено у маленьких детей, иммунитет которых еще не до конца сформирован, чтобы успешно противостоять данным процессам.

Наследственность в этом случае также играет немаловажную роль, поэтому аллергию на мед вы можете легко получить «в подарок» от ваших кровных родственников. Причем само проявление реакции у каждого индивида может быть совершенно разным, например, человек может без проблем употреблять продукты с добавлением меда, а сам мед нет, потому что аллергия возникает только лишь на определенные его сорта.

Следует отметить и следующее – очень многие пасечники в своих ульях используют антибиотики, которые вносятся в мед, чтобы повысить активность пчелиных семей особенно в весеннее время.

Данный тип аллергии очень часто встречается среди людей, которые страдают аллергическим ринитом, и у астматиков. Трудно сказать, почему происходит именно так. Может быть, это связанно с зашлакованностью организма в целом, определенными нарушениями желудочно-кишечного тракта или со снижением иммунитета.

А еще аллергия, в особенности у взрослого человека, может возникнуть вследствие ненормированного потребления меда. Это значит, что, для того чтобы он приносил только пользу вашему организму, его нужно употреблять ежедневно не более 150 гр.

Альтернативное мнение

Некоторые люди полагают, что не существует как таковой аллергии на мед и уж тем более на пыльцу растений.

А устоявшееся мнение общества об аллергических свойствах меда сложилось вследствие частой фальсификации, когда его добывают путем переработки сахара, который сам является довольно распространенным аллергеном. В результате данного процесса во время сильного нагрева сахар начинает выделять очень сильный канцероген – оксиметилфурфурол, который и вызывает такие реакции.

Чтобы исключить подобные ситуации, приобретайте мед у настоящих пчеловодов, желательно еще и хорошо знакомых.

Кстати, при консервировании меда в пергу, который пасечники называют «пчелиным хлебом», пыльца значительно теряет все свои аллергенные свойства, поэтому на выходе мы получаем совершенно безопасный продукт.

Основные признаки и симптомы аллергии на мед

Симптоматика заболевания начинает проявляться практически мгновенно, поэтому многие врачи рекомендуют – прежде чем попробовать тот или иной сорт меда, возьмите его небольшое количество на ложечку, положите на язык и немного подождите. Как только вы почувствуете неприятные ощущения во рту, першение, отек, немедленно прополощите рот водичкой.

Существует еще один метод проверки меда на аллергические реакции – нанесите небольшое его количество на внутренний сгиб руки и немного подождите. Если отмечена какая-либо реакция, тогда этот продукт вам противопоказан.

Развитие симптоматики может отмечаться в любом возрасте независимо от места и времени.

К базовым проявлениям аллергии относятся:

  • Отек слизистой оболочки горла, языка, губ
  • Отек слизистой носа, насморк
  • Слезотечение
  • Чиханье
  • Першение во рту, кашель
  • Тошнота
  • Кожные высыпания
  • Сильный зуд
  • Повышенная температура тела
  • Усталость, головные боли

Лечение аллергии на мед: первая помощь

В первую очередь стоит отметить, что человеку, склонному к аллергическим реакциям на мед, лучше отказаться от его употребления, а также всех других продуктов и напитков, в состав которых он входит.

Если же аллергия у вас уже проявилась, в первую очередь выпейте антигистаминный препарат, который поможет вам снять воспалительный процесс в организме. К таким средствам относятся «Димедрол», «Эриус» и им подобные, которые способны снять все симптомы уже через 20 минут после приема.

Но запомните, если симптоматика не прошла после применения антигистаминного препарата, больше принимать ничего не нужно. Лучше всего обратиться за помощью к врачу.

Подробней http://allergika.ru/simptomy-prichiny-lechenie-allergii-na-med/

Аллергия на мед

Аллергия на мед – разновидность пищевой аллергии. Аллергическая реакция возникает на пыльцу, присутствующую в чистом продукте.

Существуют факторы, провоцирующие аллергию (причина) и факторы, разрешающие аллергические реакции (служащие поводом появления). К подобным разрешающим факторам относится мед, способствующий очищению от шлаков на клеточном уровне, ощелачивающий внутренние среды, вызывающий разжижение и выход отходов в межклеточную жидкость, лимфатическую и кровяную системы. На такое загрязнение организм реагирует незамедлительно избыточной иммунной реакцией образования большого числа антител (клеток) и гуморальных (растворимых белков крови).

Может ли мед вызвать аллергию?

Бывает ли вообще непереносимость меда? И в этом вопросе следует разобраться. К счастью, реакции на продукты пчеловодства не так распространены, как например, на клубнику, цитрусовые. Мед не принадлежит к продуктам первой необходимости и многие легко без него обходятся.

Совместное творение трудолюбивых пчел и растений перестает быть аллергеном после обработки пыльцы пчелиными ферментами. Законсервированная медом пыльца и перга не оказывают болезнетворного влияния.

Причины аллергии на мед

Аллергические реакции, прежде всего, кроются в фальсификации меда. Недобросовестные пасечники добавляют в мед тростниковый сахар, который является аллергеном. В продукт могут попасть лечебные вещества после обработки пчелиных семей. При нарушении гигиенических норм в меде обнаруживаются хитиновые оболочки клеща или любые другие биологические, механические примеси.

Причины аллергии на мед, по мнению медиков, могут носить сугубо генетическую предрасположенность или быть следствием бесконтрольного потребления сладкого лакомства (суточная норма не более 200 гр).

Считается, что мед – ценное средство при аллергии. Достаточно пожевать медовые соты и признаки «сенной лихорадки», состояний насморка и гайморита улетучиваются. Грудным детям мед помогает избавиться от шелушений и покраснений на щечках, себорейных чешуек на голове, зуда и сухости кожи. Конечно, перед применением меда следует сделать тест на чувствительность.

Симптомы аллергии на мед

В каждом конкретном случае симптомы аллергии на мед проявляют себя по-разному. У кого-то первой реагирует кожа, у другого – слизистая оболочка, третий отмечает потерю слуха и т.п.

Симптоматику принято разделять на слабую, умеренную и сильную. К слабым аллергическим реакциям относят: •

  • появление сыпи; 
  • слезотечение и глазной зуд; 
  • гиперемия.

Умеренное реагирование на аллерген включает затруднение дыхания, зуд.

Острая аллергическая реакция или анафилаксия может вызвать состояния, угрожающие жизни человека. Первичные симптомы могут проявить себя зудом глаз или кожи лица, а через некоторое время наблюдаются: 

  • отечности, затрудняющие дыхание или глотание; 
  • боли в области живота; 
  • тошнота, приступ коликов или рвота; 
  • головокружение, затуманенность сознания.

Как проявляется аллергия на мед?

Проявления аллергии на мед зависят от части тела, которая поражается, и от силы протекающей реакции. Аллергия выявляет себя: 

  • реакцией кожи – краснота, непрекращающееся желание почесаться, припухлости, появление волдырей, различной сыпи; 
  • легочное реагирование – отдышка, сильный кашель, боли в области легких; 
  • реакция со стороны лица – припухлости век, щек, языка, области горла, головные боли; 
  • реакция носа – выделения различной этиологии;
  • реакция глаз – покраснение, раздражение, припухлость, обильное слезоотделение; 
  • желудочное реагирование – болезненность области ЖКТ, тошнота, диарея, рвота.

Как проявляется аллергия на мед в крайне тяжелых случаях? Признаки анафилаксии наступают мгновенно, поэтому рекомендуется при первых подозрениях вызывать медицинскую помощь. Анафилактический шок возникает по причине расширения многочисленных кровяных сосудов. Характеризуется понижением давления, что может повлечь за собой потерю сознания, остановку сердца и смерть.

Признаки аллергии на мед

Такие признаки, как: бледность, краснота, сильное потоотделение или недостаток жидкости, состояние растерянности и тревоги, затруднение дыхания или его остановка, свидетельствуют об аллергии на мед.

Признаки аллергии на мед появляются незамедлительно, поэтому перед употреблением продуктов пчеловодства медики рекомендуют провести несложные тесты: •

положите небольшое количество меда под язык. Если возникли неприятные ощущения (першение, отекание слизистой), ополосните рот водой; •

незначительное количество продукта поместите во внутренний сгиб руки. Через некоторое время оцените состояние кожи. Если есть какие-либо проявления, то мед употреблять вам не стоит.

Аллергия на мед на лице

Самое неприятное, когда аллергия на мед проявляет себя на лице. Внезапное покраснение, сыпь, отеки или невыносимый зуд. Избавиться от этих симптомов помогут очищающие процедуры кефиром, кислым молоком или сметаной, разбавленной водой. Несколько раз протрите лицо ватным диском, смоченным в одном из средств. Следующий этап – компресс из слабого раствора борной кислоты (половина чайной ложки на стакан воды).

Аллергия на мед на лице проходит при использовании отваров трав – шалфея, ромашки, череды в виде компрессов. Настой должен быть не сильно крепким. Если целебных трав не оказалось под рукой, воспользуйтесь не очень крепким чаем. Повязку следует менять через каждые 15-20 минут. Пораженную кожу следует высушить полотенцем. На сухую кожу можно применить рисовый или картофельный крахмал, как присыпку.

Применение специальных кремов антиаллергического характера возможно после консультации с врачом. Для кожи, предрасположенной к аллергическим проявлениям, показан натуральный крем из ромашки, способный снизить воспаление кожи.

Аллергия на мед у ребенка

Организм ребенка наиболее подвержен влиянию аллергенов, что обусловлено слабостью и неадекватностью реакций иммунной системой.

Существует более 200 разновидностей меда. Однозначно сказать аллергия, на какой сорт меда появляется у вашего ребенка сложно. Один продукт пчеловодства может вызывать реакцию чувствительности, а другой будет абсолютно безобиден. Прояснить картину поможет только проведение аллергопроб.

Аллергия на мед у ребенка проявляется кожными реакциями лица, шеи, кистях рук и на ногах. С целью улучшения качества материнского молока, женщины съедали по ложке меда за полчаса до кормления. Многие смеси для питания Европейских производителей содержат небольшое количество меда. Однако большинство мам начинают вводить в рацион малыша мед по каплям только с годовалого возраста, а иногда не раньше семи лет.

Следует помнить, что мед – незаменимый продукт для ребенка. Хорошо давать его на ночь с теплым молоком. Растворять мед в горячем молоке или чае нельзя, так как в итоге от ценных свойств останется только глюкоза и сахар. Конечно, давать мед не стоит, если есть аллергия на данный продукт у ребенка.

Но вот грешить на мед, когда малыш поедает шоколад и другие сладости, пьет газировку, таскает мандарины – это уже лишнее.

Лечение аллергии на мед

Как любая пищевая непереносимость, аллергия на мед лечится применением антигистаминов и наружными средствами для снятия симптомов на коже.

Лечение аллергии на мед зачастую сводится к исключению продукта из рациона. Антигистаминные препараты блокируют действие аллергена, среди побочных эффектов лекарств данной группы выделяют сонливость. Данные вещества делятся на: 

  • отпускаемые без рецепта (Бенадрил, Циртек); 
  • только по предписанию врача (Аллегра, Кларинекс).

Наряду с антигистаминами используются противоотечные лекарства: Циртек-Д, Неосинефрин (отпускаются без рецепта) и Кларитин-Д (по рецепту). Противоотечные препараты могут повысить кровяное давление, поэтому они противопоказаны пациентам гипертонией и глаукомой. Среди побочных явлений выделяют бессонницу, чрезмерную раздражительность и проблемы с мочеотделением.

В некоторых случаях врачи назначают комбинацию из лечебных препаратов. Так лечение аллергии может заключаться в одновременном приеме антигистаминов, лекарства от астмы и стабилизаторов тучных клеток.

Как предотвращается аллергия на мед?

Профилактика аллергии на мед заключается в соблюдении сроков введения продукта в рацион при прикорме, в исключении его при ранее выявленных признаках аллергических реакций.

Важно осведомиться о составе блюд во время посещения ресторанов или кафе. Не нужно стесняться – ведь для вас присутствие меда может обернуться неприятным последствием. Естественно от употребления восточных лакомств (пахлава и т.п.) придется отказаться.

Следите за составом косметических средств, куда могут входить продукты пчеловодства. Правильный режим дня, распределение физических нагрузок, отсутствие нервных срывов и просто хорошее расположение духа – это тоже профилактика аллергических состояний.

Мед очень часто действует на организм, как естественный абсорбент. Активизация очистительных процессов может проявлять себя в виде сыпи, воспалений кожного покрова. Не спешите бить тревогу. Это означает, что организм избавляется от шлаков, токсических элементов. Аллергия на мед существует, но она не имеет широкого распространения.

Подробней http://ilive.com.ua/health/

Основные факторы появления аллергии на мёд

Содержание:
  1. Симптомы аллергии на мед
  2. Базисные признаки аллергии на мёд:
  3. Основные рекомендации при лечении аллергии на мед
  4. Дети и аллергия на мед
  5. Помощь при аллергии на лице

С незапамятных времен человечество употребляет мед. Он служит и лакомством, и лекарством. О его целебных свойствах известно много. Действие меда налаживает работу внутренних органов, предотвращает старение организма, повышает иммунитет. Мёд обладает бактерицидными, антибактериальными свойствами. Его применяют при лечении множества заболеваний, но все же, несмотря на присущие ему замечательные свойства, мед способен  вызывать аллергические реакции. В мёде содержится очень большое количество компонентов, способных спровоцировать его неприятие. Это могут быть и антибиотики, которыми пасечники лечат пчел, и химикаты, применяемые для обработки ульев.

Все эти вещества способны вызвать нежелательную реакцию организма. Всем известно, что мед является результатом жизнедеятельности пчел, в нем содержится пыльца растений, и её присутствие также провоцирует аллергию. Если технологический процесс, которому подвергается мед, не соответствовал норме и требованиям, то в продукте сохраняются протеины пыльцы. Собственно, они и являются причиной аллергических реакций. Аллергия на мед проявляется очень быстро и у каждого человека симптомы выражаются неодинаково. Обычно раньше всего реагирует кожа, в некоторых случаях возникают проблемы со слизистой, встречаются в медицине примеры ухудшения слуха. Важно знать,как проявляется аллергия на мед, и каковы способы предотвращения этого недуга.

Симптомы аллергии на мед

Условно симптомы подразделяют на сильные, умеренные и слабые. Для слабых характерно появление кожных высыпаний, зуд в глазах, слезотечение, гиперемия. Умеренные симптомы проявляются в затруднении дыхания, зуде. Самая тяжелая реакция способна вызвать у человека анафилаксию, состояние, угрожающее жизни человека. После проявления слабых  симптомов, могут возникнуть и более серьезные.

Возможны боли в области живота, тошнота, рвота, затрудненное дыхание, проблемы с глотанием, в некоторых случаях затуманенность сознания. Проявление аллергии зависит от того, какой  участок подвергся поражению, а также насколько оно сильное. Если наблюдается поражение  кожи, то возникает  зуд, сыпь, волдыри и покраснения. В случае легочного реагирования у больного  обнаруживается  одышка, сильный кашель, иногда боли в легких. Поражение желудка выражается диареей, рвотой, обильным слюнотечением и болезненностью в области ЖКТ. Глаза реагируют покраснением, слезотечением и раздражением. Поскольку в ряде тяжелых случаев аллергия проявляется мгновенно, то при первых тревожных признаках необходимо обратиться к врачу.

Некоторые врачи рекомендуют попробовать маленькую порцию меда, подержать его на языке некоторое время. Если у вас есть аллергия на мёд, симптомы проявятся быстро. Спустя некоторое время после употребления продукта, вы можете ощутить признаки аллергии на мед – это жжение, покалывания или даже отек. В этом случае следует немедленно ополоснуть рот водой. Можно проверить себя на аллергическую реакцию и другим способом. Незначительное количество меда нанести на внутренний сгиб руки, подержать некоторое время и посмотреть, какая будет реакция. Такой метод эффективен для проверки аллергии у маленьких детей.

Фото аллергии на мёд.

Базисные признаки аллергии на мёд:

Для аллергии на мед характерны следующие признаки:

  • повышенное слезоотделение,
  • кашель, чиханье;
  • отечность слизистой оболочки горла, губ, языка;
  • ощущение тошноты;
  • высыпания на коже, сильный зуд;
  • отечность носа, насморк;
  • общее недомогание, головная боль, температура;

Основные рекомендации при лечении аллергии на мед

Один из важнейших советов  человеку, страдающему данным видом аллергии, следует отказаться от употребления меда и других продуктов, его содержащих. При появлении каких-либо симптомов аллергии, обязательно примите антигистаминный препарат, действие которого снимет воспалительный процесс.

Самые популярные средства:

  1. «Димедрол»;
  2. «Супрастин»;
  3. «Тавегил».

В аптеках присутствуют различные антигистаминные препараты, но некоторые из них продаются только по предписанию врача.

Супрастин обеспечит очень быстрый эффект, его используют при разнообразных формах аллергии. Но нужно помнить о наличии у этого средства противопоказаний, возможности появления признаков головокружения или сонливости.

Димедрол хорошо устраняет проявления аллергии, но вызывает сонливость и часто применяется в качестве снотворного.

Тавегилпохож по своим свойствам на димедрол, более результативен, имеет меньше противопоказаний, но действует медленнее.

Если через 20-30 минут после приема антигистаминного препарата проявления аллергии не пропали, не стоит принимать эти лекарства дополнительно. Также актуальны при аллергии противоотечные лекарства, но применять их нужно с осторожностью, так как они не рекомендуются людям, страдающим гипертонией и глаукомой. Непременно обратитесь в медицинское учреждение, поясните, как проявилась аллергия, лечение, необходимое вам, может назначить только врач.

Дети и аллергия на мед

Аллергены, попадая в организм человека, вызывают выработку гистамина в большом количестве. Чаще всего это отмечается у малышей, чей организм еще  не сформировал  устойчивый  иммунитет  и не в состоянии справиться с ситуацией. Проявляющаяся при этом у ребенка аллергия на мед, вызывает озабоченность врачей и родителей. Слабая, не полностью сформированная иммунная система детей чаще всего подвергается аллергии. В связи с тем, что существует огромное количество сортов меда, трудно сказать, какой именно сорт вызвал реакцию у ребенка. Выяснить это помогают, как правило, аллергопробы. Если у ребенка аллергия, то ингаляции с использованием меда противопоказаны. Детский организм довольно часто реагирует  кожными высыпаниями на шее, руках, ногах или на лице. Некоторые  родители, опасаясь сильных аллергических реакций на мед, вводят его в рацион после семилетнего возраста. Можно приучить малыша к употреблению меда постепенно, давая ему по нескольку капель растворенного меда.

Помощь при аллергии на лице

Много неприятных моментов приносит аллергия на мед на лице. Снять отеки, покраснения можно протерев кожу кефиром или сметаной, разбавленной водой. Затем следует сделать компресс с раствором борной кислоты, которая разведена в пропорции половина чайной ложки на стакан воды. Эффективны  также компрессы из шалфея, ромашки, череды, если нет возможности воспользоваться травами, то рекомендуют использовать крепкий чай, который также способен снять первые признаки. Применение специализированных кремов следует начинать после консультации врача.

И все-таки, мед весьма ценный продукт, богатый целебными свойствами. Его  используют не только как народное средство, но и как лечебное, широко применяя для профилактики простудных заболеваний. Мёд благотворно действует на нервную систему, улучшает память, положительно влияет на деятельность сердца, является отличным естественным абсорбентом.

Материал http://pro-allergiyu.ru/

Аллергия на мед

Аллергия на мед – аллергическая реакция организма на пыльцу растений, содержащуюся в данном продукте. Если мед не прошел полный технологический процесс, в нем всегда остается остаточное количество пыльцы с посещенных пчелами растений. Именно пыльца и является провоцирующим аллергеном, так как основной состав меда - это простые сахара, которые причиной аллергической реакции стать не могут.

Большинство людей считают, что аллергия на мед – достаточно распространенное явление и его категорически не рекомендуется давать маленьким детям. Так вот, это не так. Аллергия на мед у детей наблюдается очень редко, не чаще чем на обычный сахар. В подавляющем большинстве случаев аллергическая реакция проявляется после употребления в пищу фальсифицированного меда, в котором может содержаться как тростниковый (аллергенный) сахар, так и различные лекарственные вещества, иногда применяемые для лечения пчел. Помимо этого в плохо обработанном меде содержится пыльца опыляемых пчелами растений. Именно аллергия на пыльцу, являясь достаточно распространенным явлением, и является основной причиной развития аллергии на мед. Биологические и химические загрязнения, способные вызвать аллергическую реакцию, попадают в мед крайне редко, и то по причине неопытности или недобросовестности пчеловода, который не соблюдает сроки и нормы проведения обработок, злоупотребляет различными подкормками и не контролирует чистоту на пасеке.

Немаловажную роль в развитии данной болезни играет наследственность, поэтому аллергия на мед может легко развиться у ребенка, чьи кровные родственники уже имеют данное заболевание. Причем сама аллергическая реакция у каждого человека проявляется сугубо индивидуально, к примеру, сам мед человек употреблять не может, а вот продукты с добавлением меда употребляет без проблем. Это происходит вследствие того, что аллергическая реакция на мед развивается лишь на его определенные сорта.

Отдельно хочется отметить и то, что нередко пасечники для повышения в весеннее время активности пчелиных семей используют в своих ульях определенные антибиотики. В этом случае развивается аллергия на антибиотики, не на сам мед, который является просто посредником передаваемого аллергена.

Нередко данный тип аллергии встречается у астматиков и людей, страдающих аллергическим ринитом. По мнению исследователей, это связано со снижением иммунной защиты, различными нарушениями в желудочно-кишечном тракте и общей зашлакованностью организма.

Существует достаточно распространенное альтернативное мнение, что аллергии на пыльцу, и в частности на мед, в природе вообще не существует, а устоявшееся мнение об аллергических свойствах меда ошибочно и сложилось вследствие употребления фальсифицированного продукта, в основе которого лежит обычный сахар, являющийся сам по себе достаточно сильным аллергеном. В процессе переработки сахар подвергается достаточно сильному нагреву, что приводит к выделению очень сильного канцерогена – оксиметилфурфурола, который данную аллергическую реакцию и вызывает. Для исключения подобной ситуации следует приобретать мед у хорошо знакомых настоящих пчеловодов

Аллергия на мед – симптомы

Симптомы данного заболевания проявляются практически мгновенно и характеризуются неприятными ощущениями во рту, першением в горле и отеком. Именно из-за быстрого проявления симптомов, многие аллергологи рекомендуют перед употреблением нового сорта меда, положить очень небольшое его количество на язык и немного подождать. В случае появления вышеописанных признаков следует немедленно тщательно прополоскать ротовую полость водой.

Еще один метод проверки меда на аллергенность - это нанесение его небольшого количества на внутренний сгиб руки. Если через короткий промежуток времени начинают проявляться различные кожные реакции в виде крапивницы, отечности и зуда – данный продукт к употреблению противопоказан. Аллергическая реакция организма на мед развивается вне зависимости от пола и возраста.

Основные симптомы аллергии на мед следующие: отек слизистой оболочки губ, языка и горла, отек слизистой оболочки носа и насморк, першение в горле и ротовой полости, кашель, отек слизистой носа, чихание, насморк, кожные высыпания, тошнота, сильный зуд кожных покровов, повышение температуры тела, головная боль, повышенная усталость

Аллергия на мед – лечение

Как и при всех остальных заболеваниях аллергической природы, лечение аллергии на мед в первую очередь основывается на полном отказе от провоцирующего аллергическую реакцию продукта, а также напитков и продуктов его содержащих. В случае если аллергическая реакция уж в полном разгаре, для снятия острой симптоматики следует без промедления принять антигистаминный препарат. Если симптомы аллергии на мед после приема антигистаминного препарата продолжают наблюдаться, необходимо не откладывая надолго обратиться за консультацией к аллергологу

Лечение медом

Помимо того, что мед пусть и достаточно редко, но все же способен вызвать аллергическую реакцию, он сам является чудесным средством от аллергии, причем наиболее эффективным является сотовый мед. Для избавления от сенной лихорадки, гайморита и насморка, необходимо просто пожевать его небольшое количество.

Маленьких детей, причем даже грудного возраста, мед зачастую излечивает от экссудативного диатеза. У малышей исчезает надоедливый зуд и сухость кожи, на голове проходят себорейные корочки, исчезает покраснение и шелушение щечек. Однако следует помнить, что прежде чем давать малышу мед, необходимо обязательно сделать пробу на чувствительность к данному продукту. По результатам многолетних наблюдений было установлено, что дети, которые с детства употребляют мед в разумных количествах, умственно и физически развиваются значительно быстрее своих сверстников.

Если ребенок возбудим, капризен и часто плачет, у него наблюдается бессонница, ночное мочеиспускание, а сон беспокойный и поверхностный – для уменьшения, а то и полного исчезновения перечисленной симптоматики следует регулярно принимать по 1 ч. лож. меда утром и вечером, не прерывая курс до полутора и более месяцев. Однако следует очень внимательно следить, чтобы не пропустить возможное (в единичных случаях) развитие аллергии на мед. Уже через две недели будет заметно улучшение. В случае необходимости, лечение медом можно повторить после месячного перерыва.

Второе, не менее важное свойство меда – это антибактериальное. Сразу после появления у ребенка первых признаков ринита (насморка) следует 1:1 разбавить мед кипяченой водой и полученным раствором закапывать нос. Если ребенку более шести месяцев, в данный раствор можно добавить незначительное количество водного раствора прополиса. Непосредственно сам водный раствор прополиса можно использовать не разбавляя после полутора лет. В случае если ринит уже перешел в хроническую стадию, поможет следующий состав: ? ст. ложки меда + ? ст. ложки водного р-ра прополиса + 6 кап. настойки эвкалиптового масла + 10 мл заварки чая. Данной смесью следует (предварительно его очистив) закапывать нос, не менее шести раз в сутки. Хранить полученную смесь необходимо в холодильнике, при этом не перемораживая.

Подробней http://vlanamed.com/allergiya-na-med/

Аллергия на мед - симптомы, лечение

?

Мед – полезное лекарство и очень вкусная сладость. А известно ли вам, что 0, 08% населения земли страдает от одной из форм пищевой аллергии – аллергии на мед? Хотите узнать все до мельчайших подробностей?

Мы ответим на все ваши вопросы!

Мед – сладкое лакомство, известное с древних времен. На его основе можно приготовить сотни вкусных блюд, он необычайно хорош с чаем и молоком, медом лечат практически все известные заболевания. Но сегодня мы поговорим о другой стороне медали.

Аллергия на мед, а именно о ней пойдет речь далее, встречается не так часто, как остальные виды пищевой непереносимости, но заслуживает не меньшей доли внимания.

Что такое аллергия на мед?

Аллергией на мед называют реакцию организма на пыльцу растений, которая содержится в данном продукте в том или ином количестве. Обратите внимание! Провокатором здесь выступает именно пыльца, а не сам мед!

Это говорит о том, что у человека может быть аллергия только на какой-то определенный сорт меда = пыльцу того растения, с которого его собрали. Но и тогда аллергику следует с опаской относиться к меду в любых его вариациях.

Этот вид пищевой непереносимости может возникнуть в таких случаях:

  1. При нарушении технологического процесса, в результате чего в мед попали остатки пыльцы;
  2. При лечении пчел антибиотиками и другими лекарственными препаратами;
  3. При попадании в продукт остатков химических веществ, которыми пчеловоды обрабатывают улья;
  4. При несоблюдении владельцами пасек элементарных санитарных норм;
  5. При ненормированном употреблении меда в пищу. Дневная доза, которая приносит организму максимальную пользу, составляет около 150 грамм. Все остальное является превышением нормы.

Прочие компоненты сладкого продукта не могут стать причиной возникновения аллергической реакции.

Чаще всего аллергия на мед встречается у астматиков и людей, страдающих аллергическим насморком. Это связано с общим снижением иммунитета, зашлакованностью организма и нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на мед: симптомы

Аллергическая реакция может развиться независимо от возраста и пола. Симптомы проявляются в течение получаса. Как правило, они выглядят следующим образом:

1. Кожная реакция:

2. Реакция со стороны дыхательных путей:

  • Першение в горле;

3. Реакция со стороны слизистых оболочек:

  • Отечность горла, губ и языка;
  • Обильное слезоотделение;
  • Покраснение, припухлость и раздражение глаз.

4. Реакция со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • Диарея;

В очень тяжелых случаях аллергия на мед может закончиться анафилактическим шоком, который характеризуется такими показателями:

  • Снижение артериального давления;
  • Постоянное желание пить;
  • Затрудненное дыхание или его остановка.

Чтобы избежать всех вышеперечисленных проблем не забудьте проверить реакцию своего организма на тот или другой сорт меда. Это можно сделать двумя способами:

Способ 1. Пригубите буквально одну капельку меда и подержите ее во рту. О непереносимости свидетельствуют такие признаки, как отечность, першение и неприятные ощущения во рту. Следует немедленно прополоскать рот большим количеством воды!

Способ 2. Нанесите немножко меда на сгиб руки (внутренний!) . Реакция должна наступить буквально через пару минут. Если ничего не случилось, может смело лакомиться вкусным и полезным медком.

Аллергия на мед: лечение

Лечение аллергии на мед мало чем отличается от лечения аллергии любого другого вида.

Шаг 1. Медикаментозные препараты:

  • Аллегра;
  • Бенадрил.

Первые три отпускаются только по врачебному рецепту, два последних находятся в свободной продаже. Эти препараты убирают симптомы аллергии уже через 20 минут. Их действие длится в течение суток.

2. Наружные средства. Они бывают гормональными и негормональными. К гормональным наружным средствам относятся:

  • Флуцинар;

В число негормональных мазей наружного применения входят:

  • Радевит;
  • Фенистил-гель;
  • Ланолин и ланолин содержащие кремы.

Есть еще и комбинированные препараты, которые используются в тех случаях, когда аллергическая реакция сопровождается вторичным инфицированием. Чаще всего назначают «Тридерм» - мазь, в состав которой входят антибиотик и противогрибковое средство.

3. Противоотечные средства:

  • Неосинефрин и Циртек-Д – свободная продажа.

Противоотечные лекарства нельзя принимать пациентам с глаукомой и гипертонией, так как они повышают кровяное давление.

4. Интенсивная терапия и госпитализация – применяются в особо тяжелых случаях.

Шаг 2. Диета

Советуем отказаться не только от меда, но и от тех блюд, в состав которых он входит. Не забывайте также о том, что применять мед в качестве наружного косметического или лечебного средства вам тоже нельзя.

Шаг 3. Народная медицина

Уменьшить кожные высыпания, зуд и красноту можно с помощью народных средств:

Компресс из раствора борной кислоты

  1. Разведите в стакане воды половинку чайной ложки борной кислоты (продается в аптеках) ;
  2. Смочите в этом растворе чистый бинт;
  3. Наложите его на пораженные участки кожи.

Лосьон из кисломолочных напитков

  1. Смешайте две столовые ложки сметаны, кефира или кислого молока с таким же количеством чистой воды.
  2. В полученном растворе смочите ватный диск и протирайте ним кожу несколько раз в день.

Компресс из настоя лекарственных трав

  1. Измельчите ромашку, череду и шалфей;
  2. 2 столовые ложки смеси залейте стаканом кипящей воды;
  3. Дайте составу настояться около часа.
  4. Используйте в качестве компрессов. Менять их нужно через каждые 20 минут.

При отсутствии лекарственных трав можно воспользоваться слабой чайной заваркой.

Присыпка из крахмала

  1. Очистите кожу влажным полотенцем и тщательно ее просушите;
  2. Присыпьте места поражений рисовым или картофельным крахмалом.

Шаг 4. Профилактические меры

Хотите усилить действие лекарств? Тщательно следите за своим здоровьем! В программу "минимум" входят:

  1. Оптимальные физические нагрузки;
  2. Отсутствие нервных потрясений и срывов.

Когда нужно обращаться к врачу?

Обычно аллергическая реакция проходит через несколько минут после принятия антигистаминного средства. Если же этого не произошло, немедленно вызовите скорую помощь. В противном случае ситуация может закончиться анафилактическим шоком и смертью.

Покупайте только чистый некупажированный мед у проверенных и надежных производителей. Эти простые меры предосторожности спасут вас от аллергических реакций и прочих неприятностей со здоровьем.

Поиск

Материал с сайта http://www.allergiya03.ru/

Аллергия на мед: симптомы, лечение аллергии мёдом

Аллергия на мед, по статистике медиков, встречается не очень часто, ею страдает около 0, 08% населения. Тем не менее это не такая уж и маленькая цифра, и потому мед относят к достаточно распространенным пищевым аллергенам.

Компоненты меда, вызывающие аллергию

Мед - многокомпонентный продукт, и провоцировать аллергию могут многие его составляющие. Однако чаще всего аллергеном оказывается пыльца растений, с которых пчелы собирали нектар.

Несмотря на то, что после обработки пчелиными ферментами пыльца теряет свои аллергенные свойства, некоторое ее количество остается в меде в неизменном виде и провоцирует возникновение аллергической реакции у людей, страдающих аллергией на пыльцу этих растений. Именно поэтому, кстати, у многих людей, страдающих аллергией на мед, реакцию вызывает лишь определенный сорт этого продукта, а именно, собранный с тех растений, на пыльцу которых у них имеется сенсибилизация, а мед других видов они могут употреблять без проблем.

Отсюда - первая рекомендация: если у вас установлена аллергия на пыльцу определенного растения, то пробовать мед именно этого вида вам не стоит ни в коем случае. Впрочем, и с употреблением меда других сортов надо быть очень осторожным.

Еще один высокоаллергенный компонент, часто присутствующий в меде, - это лекарственные препараты (обычно антибиотики) , используемые для лечения пчел, и химикаты, которыми многие пчеловоды время от времени обрабатывают ульи. Также, при не слишком строгом соблюдении пчеловодом санитарных норм, в меде могут оказаться различные аллергенные примеси, например, частички хитиновых оболочек насекомых.

Симптомы аллергии на мед

Проявления аллергии на мед могут быть самыми разнообразными, аллергены, содержащиеся в меде, может спровоцировать практически все существующие аллергические реакции:

  • дыхательные (свистящее дыхание, бронхоспазм, обострение бронхиальной астмы) ,
  • кожные (сыпь, покраснение, зуд кожи) ,
  • слезоточивость, зуд и покраснение глаз (аллергический конъюнктивит) ,
  • в отдельных случаях возникает заложенность ушей, снижение слуха, головные боли.

Очень редко, но случается и такая грозная аллергическая реакция на мед, как анафилактический шок.

Лечение аллергии на мед

Лечение аллергии на мед практически ничем не отличается от лечения аллергии других видов. Для снятия симптомов применяют антигистаминные препараты, при кожных проявлениях - наружные средства (противоаллергические мази и кремы) , в тяжелых случаях может потребоваться госпитализация и даже меры интенсивной терапии.

Естественно, кушать мед и применять его каким-то иным образом (например, в составе косметических масок) , если у вас выявлена аллергия на него или есть серьезные основания подозревать, что ваши аллергические реакции вызваны именно медом, ни в коем случае нельзя.

Аллергия на мед у детей

Как и многие другие виды этого заболевания, аллергия на мед встречается у детей значительно чаще, чем у взрослых. Объясняется это тем, что иммунная система маленького ребенка еще слабая и значительно чаще неадекватно реагирует на непривычные раздражители. Именно поэтому категорически не рекомендуется давать мед детям до полутора лет.

Лечение аллергии медом

В различных травниках-знахарниках, книжках по народной медицине можно найти множество рецептов лечения аллергии медом. Например такие:

  • 1-5 раз в день (тем чаще, чем сильнее у вас проявления аллергии) жевать сотовый мед, а еще лучше забрус — восковые крышечки, которыми пчелы закрывают ячейки с полностью созревшим медом и которые срезаются при откачке меда. Жевать в течение 15 минут, оставшийся после этого во рту воск выплевывать. Если сотового меда нет, то принимать по столовой ложке меда после еды.
  • При сенной лихорадке делать паровые или аэрозольные ингаляции 30-50-процентным водным раствором меда.
  • Корневище аира растереть в порошок, смешать с медом в пропорции 1:1, принимать по 6 граммов порошка с медом на ночь.

Конечно, мед - продукт очень полезный, и его эффективность при лечении множества различных болезней никем не оспаривается. Но вот входит ли аллергия в список заболеваний, которые стоит пробовать лечить медом, - насчет этого у врачей имеются большие сомнения. Конечно, в отдельных случаях он дает хороший эффект, но и риски при этом также возникают немалые, и опасность вместо исцеления получить резкое ухудшение состояния более чем реальна.

Экспериментировать ли над своим здоровьем, пробуя подобные методы лечения - решать вам. Однозначно можно сказать только, что ни в коем случае не стоит применять народные методы лечения, не посоветовавшись на этот счет с врачом, и уж, тем более, взамен назначенного им лечения.

Материал с сайта http://comp-doctor.ru/all/

Аллергия на мёд

  1. К тому же медов-то много. Какие-то из них у Вас аллергию наверняка не вызовут.Пчелиный подарок человечествуО свойствах и видах медаrian.ruСоставМёд содержит почти все микроэлементы и по составу чем-то напоминает плазму крови человека. Его называют кладовой витаминов - в нем содержатся В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А - каротин, фолиевая кислота. По лечебным свойствам аналогов меду в природе немного. С его помощью можно существенно улучшить функциональное состояние центральной нервной системы, питание тканей, обеспечить полноценную проницаемость кровеносных сосудов, простимулировать кровообращение.КристаллизацияЭто естественный процесс перехода меда из одного физического состояния в другое без изменения его ценных качеств. Различают меды быстро- и медленнокристаллизующиеся. К первым относят мед с одуванчика, рапса, горчицы, осота, сурепки, эспарцета, ряд падевых; ко вторым - с белой акации, шалфея, ниссы, каштана, вереска. Кроме того, медленно кристаллизуется мед - откачанный из незапечатанных сотов (с повышенной влажностью) ; подвергшийся сильному нагреванию; фальсифицированный патокой; находящийся в состоянии покоя. Перемешивание меда способствует измельчению образовавшихся сростков кристаллов; в результате количество зародышевых кристаллов увеличивается и кристаллизация меда ускоряется. Большое влияние на кристаллизацию меда оказывает температура, при которой он хранится. Наиболее быстро процесс кристаллизации идет при 10-15 0С. При температурах ниже и вьше отмеченного уровня кристаллизация замедляется, поскольку в первом случае повышается вязкость меда, во втором происходит частичное растворение более мелких кристаллов глюкозы. Резкие колебания температуры меда ускоряют процесс кристаллизации.Классификация медаПо происхождению различают цветочный, падевый и смешанные меды. Мед падевый бывает растительного и животного происхождения. По технологическому признаку меды бывают центробежные, сотовые.Полифлерный (смешанный) мед получается при переработке пчелами нектара, собранного с различных растений. Обычно такой мед называют по месту его сбора: лесной, степной, луговой, горный. Цвет смешанного меда может быть от светлого, светло-желтого до темного; аромат и вкус - от нежного и слабого до резкого; кристаллизация - от салообразной до крупнозернистой. Смешанный мед иногда содержит примесь пади.Липовый - лучший сорт меда, обладает чрезвычайно сильным и приятным ароматом, собственным специфическим вкусом, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. С липы маньчжурской мед имеет янтарно-желтый цвет, резкий приятный запах цветущей липы. В липовом меде нет лизина и гистидина.Гречишный мед темно-желтый с красноватым оттенком. Обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом, «щекочет горло». При кристаллизации превращается в салообразную мелкозернистую или крупнозернистую массу. Содержит больше белков и железа, чем светлые сорта меда. Встречается этот сорт меда там, где произрастает гречиха.Подсолнечниковый мед - жидкий, золотистый, быстро кристаллизуется и становится светло-янтарным, иногда с зеленоватым оттенком или даже темноватым, отличается терпким привкусом. Закристаллизовавшаяся масса крупнозернистая. Сахарность колеблется от 45 до 70 %. Акациевый мед с белой акации, очень хороший по качеству и вкусовым свойствам. В жидком состоянии он прозрачный, имеет приятный вкус и запах цветов акации.Донниковый мед обладает высокими вкусовыми качествами и тонким ароматом. Имеет белый, иногда светло-янтарный цвет. Вкус нежный, приятный. Кристаллизация обычная, мелкозернистая или крупнозернистая.Кипрейный - самый прозрачный мед, почти бесцветен и не имеет какого-либо определенного хорошо выраженного вкуса. Запах слабый. Кристаллизуется вскоре после откачки и превращается в белую мелкозернистую или салообразную массу.Клеверный мед собирается пчелами с белого или ползучего клевера. Мед с белого клевера в большинстве случаев светлый и светло-янтарный, имеет своеобразный вкус и аромат. Кристаллизация чаще всего мелкозернистая, реже крупнозернистая и салообразная.Вересковый мед темного цвета с красноватым оттенком или коричневый, имеет приятный вкус и своеобразный запах. Мед с вереска может быть неоднородным, а сложным, полосатым. При длительном хранении не кристаллизуется, а приобретает вид желе. Мед содержит много белковых веществ и является источником ценных минеральных веществ.Табачный мед производится в местах, где культивируют табак; цвет - от светлого до темного, напоминает какао; имеет специфический «букет», резко выраженный привкус табака, поэтому в пищу его не употребляют; обычно используют на табачных фабриках для ароматизации табака. Незрелый (незапечатанный) мед обладает ядовитыми свойствами, которые можно устранить кипячением.Хлопчатниковый мед - светлый. После кристаллизации становится белым. Имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Кристаллизуется быстро, образуя мелкозернистую массу.Люцерновый мед имеет различные оттенки - от бесцветного до янтарного, обладает приятным запахом, напоминающим запах мяты. Почти не кристаллизуется при теплой погоде.Фацелиевый мед светлой или кремовой окраски, с нежным ароматом и приятным вкусом относится к лучшим сортам меда, быстро кристаллизуется.Ивовый мед янтарного или золотистого цвета при кристаллизации становится мелкозернистым с кремовым оттенком. Обладает хорошим вкусом. Добывается пчелами ранней весной и обычно расходуется в пчелиной семье, но сильные семьи, занимающие 9-10 улочек, или специально созданные семьи-медовики дают товарного меда по 20-80 кг.Мед с клена - янтарного цвета с розовым оттенком, приятный на вкус, аромат специфический.Хвойный мед отличается своеобразным смолистым вкусом и ароматом, цвет темный, консистенция густая, кристаллизация крупнозернистая.Каштановый мед с конского каштана имеет светлый, а со съедобного - темный цвет; очень жидкий, горчит, с неприятным привкусом; быстро кристаллизуется. Организации потребительской кооперации закупают его как падевый мед.Горчичный мед белого или золотистого цвета, обладает нежным запахом и быстро кристаллизуется. В открытом сосуде кристаллизуется в течение 4-5 дней, приобретая желто-кремовый оттенок.Мед плодовых деревьев светло-желтого, желтовато-коричневого цвета, хорошего качества, приятного тонкого вкуса; в свеже откаченном виде мед с яблони немного горчит, но потом горечь исчезает.Мед с мяты имеет запах этого растения, цвет - от янтарного до ржаво-красного.Мед с черники светлого цвета с красноватым оттенком, приятного вкуса, тонкого аромата.Мед с бодяги собирается в небольшом количестве, обладает великолепным ароматом; цвет светлый. Мед с бодяги по качеству сходен с липовым.Васильковый мед ароматный, светло-желтого цвета.Мед с цветков огуречной травы при откачке светло-желтого или янтарного цвета, очень ароматный, по вкусу напоминает огурец.Мед с малины пчелы собирают в большом количестве, он отличного качества, белого цвета, с приятным ароматом.Шалфейный мед - светло-янтарного цвета, очень приятного вкуса. Падевый мед от светло-янтарного до темно-бурого (светлый, собранный с хвойных деревьев, темный - с лиственных) цвета. Аромат выражен слабо. Вкус сладкий, менее приятный. Падевый мед для людей безвреден и может использоваться в пищу без ограничений. Минеральные вещества и декстрины, входящие в значительном количестве в этот мед, благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Некоторые падевые меды имеют неприятный привкус. Их следует прокипятить 10-15 мин и привкус пропадает. Башкирский медБашкортостан - единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного меда) . Настоящий Башкирский мед по своим целебным и вкусовым качествам, а так же уникальному составу микроэлементов не имеет аналогов в мире и отмечен наибольшим количеством медалей на международных выставках (в Париже, Берлине, Эрфурте и т.д.) .Как хранитьМед транспортируют с соблюдением установленных санитарных правил в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных амбарными вредителями, транспортных средствах. Полагают, что натуральный пчелиный мед при соответствующих условиях может сохраняться в течение многих столетий, оставаясь пригодным к употреблению. Мед с содержанием воды не более 21 % рекомендуется хранить при температуре не выше 20°с, а с наличием воды более 21 % - не выше 10°с. Мед нужно хранить в чистых сухих помещениях, не имеющих специфических запахов, изолированно от пылящих и ядовитых веществ. Помещение должно быть защищено от проникновения мух, пчел, ос, муравьев и других насекомых. -------Это ещё не весь список медов и это ещё не полная информация о классификации медов. Если Вам так важно ЧЕМ заменить МЁД, то сначала узнайте всё о том, какие меды бывают. Какие вы можете раздобыть. А главное, задайтесь вопросом о КАЧЕСТВЕ мёдаТ.е. мёд надо заменить другим Мёдом 17 марта 2009 - 13:56 / #3
  2. Оффлайн

    Посетители

    Сообщений: 3

    Спешу заметить, что у сына мед вызывает отек Квинке, и эксперименты на нем проводить не имею желания. А по поводу плазмы, может быть в какие ни будь маски её можно добавить, а вот в салаты или чай, я не уверена, что смогу это выпить(съесть) . 18 марта 2009 - 20:54 / #4
  3. Оффлайн

Источник http://malahov-plus.com/forum/

Смотрите также