Главная » Тесты на аллергию » Аллергия на пшеницу у ребенка

Аллергия на пшеницу у ребенка

Негативная реакция на самый популярный продукт - на пшеницу

Содержание:
  1. Почему чаще всего реакция на пшеницу возникает у детей?
  2. Симптомы аллергии на пшеницу
  3. Из-за чего появляется аллергия? Причины.
    • Дополнительный причины:
  4. Как бороться с аллергией? Какие лекарства лучше принимать?
  5. Если нельзя пшеницу, то чем ее заменить?
  6. Есть ли альтернативные способы лечения аллергии?
Аллергия на пшеницу – достаточно редкое и неоднозначное явление. Следует заметить, что реакция может быть  на пшеничную пыль, и дискомфорт вызывают лишь частички пыли, которые попадают в носовые пазухи, следовательно, вызывая рефлекс чихания. В другом же случае, аллергию вызывает протеин глюкена, который содержится в пшенице, в данном случае могут наблюдаться диарея, вздутие живота, рвота, потеря массы.

Почему чаще всего реакция на пшеницу возникает у детей?

У ребенка аллергия на пшеницу чаще всего возникает из-за неправильного прикорма, иногда мамы дают малышу манную кашу раньше положенного срока. А это приводит к тому, что организм отторгает данный белок и дает на него неправильную реакцию.

Симптомы аллергии на пшеницу

  • диарея;
  • тошнота;
  • рвота;
  • усиление экземы;
  • астма;

Бывают такие случаи, когда человек покрывается волдырями, обычно это явление называют крапивницей, которое само по себе может вызывать опухоли гортани и внутренних органов.

Из-за чего появляется аллергия? Причины.

Это и сбои желудочно-кишечного тракта, когда белки аллергена напрямую могут поступать в кровь. Неправильная работа печени, лямбиоз – заболевание, которое приводит к поражению печени и этим самым снижает ее очистительные функции. Прием антибиотиков, при котором каждому третьему гарантирован дисбактериоз, также служит причиной развития аллергической реакции.

Дополнительный причины:

  1. Несоблюдение беременной женщины диеты может повлиять на здоровье малыша. Грибки, живущие в кишечнике, «съедают» микрофлору и помогают аллергенам беспрепятственно попадать в кровь.
  2. Наследственность – обычно если у мамы или папы аллергия на продукт нужно аккуратно вводить его в рацион ребенка.
  3. И самая банальная, но самая актуальная причина – окружающая среда!

Посмотрите, во что превратился мир, мы вдыхаем токсичные, ядовитые вещества и о каком здоровье можно говорить после этого.

Как бороться с аллергией? Какие лекарства лучше принимать?

Во-первых, нужно при первых же симптомах принять такое лекарственное средство, как «Супрастин», «Фенистил» или «Тавегил», какое из них лучше, сказать невозможно, ведь то, что подошло одному, не факт, что подойдет даже вашему ближайшему родственнику. Затем следует пропить имуностимуляторы желудочно-кишечного тракта, такие как «Хилак-форте» или «Линекс». И завершающим этапом становится общее укрепление иммунитета. Для детей идеальным вариантом будет паста «Энтеросгель», так как она выводит токсины из организма, тем самым облегчая самочувствие, однако, нужно не забывать, что должно быть и обильное питье воды.

Если нельзя пшеницу, то чем ее заменить?

Пшеница – это один из самых популярных продуктов и поэтому нужно подумать, чем ее заменить. Аллергия на пшеницу, чем заменить? А заменить можно овсом, гречкой, но нужно быть аккуратным при выборе продуктов, так как пшеница в многие из них входит.

Есть ли альтернативные способы лечения аллергии?

Да, есть. Народные лечение также будет полезным для организма, потому как, еще издавна считалось, что травы наши - друзья и каждое растение может помочь от определенного недуга. Так,  для снятия зуда лучше всего подойдет отвар из череды и ромашки.

  • 1ст л череды + 1 ст. л ромашки. Смесь залить надо кипятком и дать настояться, затем вылить в ванну.
  • Также подойдет настойка или цветы календулы. Принимать по ст. л 2 раза в день.
Подробней на сайте http://pro-allergiyu.ru/

Аллергия на пшеницу

По статистике, аллергия на злаковые культуры различной степени выраженности имеется примерно у одного человека из двухсот. Аллергия на пшеницу возникает в результате повышенной чувствительности организма к пшеничному белку, довольно часто может быть вызвана вдыханием её пыльцы. При гиперчувствительности к пшенице организм так же остро реагирует на продукты, содержащие её производные.

Пациентам, страдающим аллергией на пшеницу, нельзя употреблять в пищу мучные изделия из пшеницы – хлеб, макароны, а также манную крупу, мороженое, пиво и другие продукты, содержащие пшеницу в том или ином виде. Для определения диагноза при подозрении на наличие аллергической реакции на пшеницу проводятся специальные аллергические пробы, берется анализ крови, после чего при подтверждении диагноза пациенту назначается специальная диета и антиаллергические препараты. У большинства детей, имеющих аллергию на пшеницу, она самостоятельно проходит примерно в возрасте пяти лет. При выборе продуктов питания в магазине, следует внимательно изучать этикетки с описанием состава продукта. При аллергической реакции на пшеницу нельзя употреблять продукты, содержащие такие вещества:

  • Глютен (клейковина);
  • Желатинизированный крахмал;
  • Гидролизованный растительный белок;
  • Пшеничные отруби;
  • Проросшая пшеница;
  • Растительная клейковина;
  • Растительный крахмал.

Причины аллергии на пшеницу

Причины аллергии на пшеницу заключаются в остром реагировании организма на входящие в её состав вещества, которое может проявляться в виде кожных высыпаний, нарушений со стороны органов дыхания, ЖКТ и др. Отличать от истинной аллергии на пшеницу следует такое заболевание как глютенэнтеропатия, при котором нарушаются процессы пищеварения из-за повреждений ворсинок тонкой кишки глютеносодержащими веществами, входящими в состав пшеницы и других злаковых культур.

Симптомы аллергии на пшеницу

Симптомы аллергии на пшеницу могут проявляться в виде зуда, нейродермита, высыпаний на лице, руках, шее и других частях тела. Аллергические проявления со стороны дыхательной системы включают в себя развитие спастического бронхита, эндогенной бронхиальной астмы. К симптомам аллергии на пшеницу может относиться нарушение функционирования кишечника, нарушения сердцебиения, температурная реакция организма, сенная лихорадка, экзема, расстройство органов желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на пшеницу и молоко

Аллергия на пшеницу и молоко возникает в результате повышенной чувствительности организма к белку, содержащемуся в этих продуктах. Проявления аллергической реакции в обоих случаях могут включать в себя кожные высыпания и зуд, нарушения со стороны дыхательной системы, органов пищеварительного тракта. В подобных ситуациях для коррекции состояния больному необходимо соблюдать специальную лечебную диету, исключающую продукты, содержащие производные молока и пшеницы. У маленьких детей негативная реакция на пшеницу или молочные продукты зачастую самостоятельно проходит к пяти-шести годам. Однако следует помнить, что каждый случай является индивидуальным и при любых проявлениях аллергической реакции требуется консультация аллерголога для точного установления аллергена и принятия необходимых мер.

Аллергия на пшеницу у ребёнка

Аллергия на пшеницу у ребёнка может быть спровоцирована слишком ранним введением прикорма с пшеницей в рацион питания малыша, например, манной каши, которая, как известно, содержит в своём составе пшеницу. Так как ферментная система малышей в самом раннем возрасте ещё не полностью сформирована, реакция организма на глютен может проявиться в форме аллергии - вследствие попадания в организм больших фрагментов молекул белка, иммунная система вырабатывает «защитную» реакцию, которая может проявляться в виде сыпи и покраснений на коже, зуда, жжения и других симптомов аллергии.

Как правило, впервые аллергическая реакция на пшеницу проявляется в младенчестве и может пройти в возрасте трёх-пяти лет. Следует помнить, что при аллергии на пшеничный белок подобная реакция может проявиться и на рис, овёс или ячмень. Если у ребёнка имеется аллергия на пшеницу, из рациона питания малыша следует исключить все продукты, которые её содержат. Перед посещением аллерголога полезно будет завести блокнот, в котором нужно описывать режим и рацион питания малыша и мамы (если ребёнок на грудном вскармливании). В таком блокноте ежедневно следует делать отметки о суточном меню малыша, о любых реакциях, проявляющихся после приёма той или иной пищи (с чётким указанием даты и времени), а также указывать, какие лекарства принимал ребёнок и какие использовались косметические средства по уходу за кожей.

Диагностика аллергии на пшеницу

Диагностика аллергии на пшеницу проводится с помощью иммуноферментного анализа. Благодаря этому методу можно не только установить наличие аллергической реакции, но и определить степень её выраженности. В процессе проведения анализа определяется концентрация иммуноглобулина Е, а также антител иммуноглобулина G. Данный метод не требует специальной подготовки, при его проведении можно продолжать приём антиаллергических препаратов. В зависимости от полученных результатов аллергологом назначается необходимое лечение. При истинной аллергии реакция гиперчувствительности возникает при введении даже незначительного количества аллергена, в то время как при псевдоаллергии проявления аллергической реакции зависят от количества попавшего в организм аллергена. Для диагностики аллергии на пшеницу может быть использован элиминативный тест. Его суть заключается в исключении определённого продукта из рациона на несколько недель (в данном случае пшеницы и её производных), после чего продукт снова вводят в рацион и наблюдают за происходящими в организме реакциями, на основании чего делают соответствующие выводы.

Лечение аллергии на пшеницу

Лечение аллергии на пшеницу заключается в первую очередь в исключении из рациона продуктов, которые её содержат. Пациенту должно быть назначено диетическое меню, ограничивающее также употребление спиртных напитков, так как во многих из них могут находиться производные пшеницы, вызывающие повышенную чувствительность организма. От употребления генномодифицированных продуктов также следует отказаться. При возникновении аллергической реакции на пшеницу больному следует принять антигистаминный препарат, после чего обратиться к аллергологу для проведения диагностики и выбора лекарственных средств и лечебной диеты. Питание при аллергии на пшеницу может включать в себя некрепкий чай, соки, блюда из мяса, риса, кукурузы, картофеля, печени, рыбы, яиц, а также хлебобулочные изделия, приготовленные из кукурузы, риса, ржи, ячменя, овсяной или картофельной муки.

Профилактика аллергии на пшеницу

Профилактика аллергии на пшеницу при гиперчувствительности к каким-либо её компонентам заключается в исключении из рациона продуктов, содержащих пшеницу и её производные. Пациентам со склонностью к аллергической реакции на пшеницу следует учитывать, что она входит в состав не только муки, хлеба и макаронных изделий, но также разных круп, например, манки, и алкогольных напитков (вина, пива). Кроме того, пшеничный крахмал содержится в различных мазях медицинского назначения, а в косметологии экстракт зародышей пшеницы используется в составе кремов для омоложения кожи. Также он может входить в состав иммуномодулирующих препаратов. Альтернативой культурным видам пшеницы может стать айнкорн, или однозернянка, которая, согласно существующему мнению, не представляет вреда для людей, страдающих аллергией на пшеницу. Также для замены пшеницы можно использовать кукурузу, картошку, ячмень, овсянку, муку из риса или сои.

Ссылка на источник http://ilive.com.ua/health/

Готовим для аллергика

Страница 1 из 2

Аллергены и чем их заменить

Единственное, в чем единодушно сходятся все, кто так или иначе сталкивался с аллергией, так это в том что аллергия сугубо индивидуальна. То есть то, что для одного является сильным аллергеном, у другого реакции не вызывает.

Когда в семье оказывается что ребенок аллергик, перед мамой встает вопрос а как же этого ребенка кормить, что же ему готовить? Каждый сам для себя решает удобнее ему готовить индивидуальное блюдо каждому или готовить всем членам семьи одно и тоже, что можно всем.

Но так или иначе встает вопрос "А чем заменить продукты, на которые у ребенка аллергия?"

Если это апельсины и шоколад, то проблемы конечно же не существует. А вот если у ребенка аллергия на пшеницу или молоко...

Я - мама аллергика с 10-летним стажем. Всю дочину жизнь придумывала как готовить самые обычные блюда, избегая при этом аллергенов. Всех наших аллергенов перечислять не буду, но наибольшую неприятность нам доставляли аллергия на пшеницу и куриное яйцо.

Без них-то я и училась обходиться в процессе приготовления пищи.

И теперь хочу поделиться своим опытом в надежде, что кому-то это поможет в его нелегкой борьбе с аллергией.

Для начала про аллергоопасные продукты и их заменители:

Пшеничная мука

Можно найти в продаже рисовую муку, кукурузную муку, овсяную, гречневую и даже нутовую муку.

Лично мне больше всего нравится кукурузная. Гречневая и нутовая обладают очень характерным сильным запахом. Если запах гречи еще как-то привычен, и в некоторых блюдах уместен, то нутовая мука (горох) мне не понравилась совсем.

Да и стоит она довольно дорого.

Рисовая и кукурузная мука плохо набухают, оседают в жидком тесте осадком, который надо все время перемешивать. К тому ж они обладают гораздо более плохой клейкостью. Поэтому тесто получается суховатым, а если попытаться на такой муке печь блинчики, то вообще беда!

Овсяная мука самая клейкая. Но придает тесту унылый грязно-серый цвет, да и запах, хоть и меньше чем у гречневой, но не очень приятный.

Обычно в своих рецептах я использую смесь 1:1 кукурузной муки и картофельного крахмала. Крахмал дает клейкость, мука веселый желтый цвет и не придает неприятного запаха.

Хлеб

Очень долго вместо хлеба мы покупали дочери сухие хлебцы. Их довольно много, разных производителей. Есть тонкие, толстые, круглые, прямоугольные.

Бывают ржаные, рисовые, гречневые, овсяные, кукурузные.

А потом наш, екатеринбургский, хлебокомбинат "Смак" сделал нам просто королевский подарок! В его продукции появился 100% ржаной хлеб, хлеб "Таежный". Когда мы его только начали покупать, дочь съедала булку дня за два! Ведь это был НАСТОЯЩИЙ мягкий хлеб.

Сейчас, конечно, произошло насыщение, и хлеба она ест меньше, а хлебцы и вовсе только как походную еду.

Панировочные сухари

Если очень хочется использовать панировку, то для этого можно взять овсяные хлопья. Или можно растолочь сухие хлебцы, сделав панировку из них.

Куриное яйцо

Ну тут ответ очевиден - любое другое яйцо. Перепелиное, индюшачье, страусиное ) ))

Наш аллерголог считает, что абсолютно любой белок из любого другого яйца - это тоже самое. Организм моей дочери считает что куриные яйца - это плохо, любые другие - это нормально.

Перепелиные яйца я добавляю из расчета: вместо 1 куриного 4-5 перепелиных. У перепелиных яиц есть несколько отличий - они не взбиваются в пену (они ее совершенно не держат) , они менее клейкие чем куриные. Для некторых рецептов это критично.

С индюшачьими яйцами я пока не успела поэкспериментировать. Мне совсем недавно попали в руки 2 индюшачьих яйца, мы только успели проверить что аллергии на них у нас нет.

Молоко

Самое страшное, что я могу себе представить, это аллергия на молоко с пеленок. Слава Богу у нас ее не было! Аллергию на молоко мой ребенок выдал на аллергопробах только в 10 лет.

И даже в 10 лет это оказалось достаточно проблематичным. Оказывается мы много где его ели - мороженки, хлопья с молоком на завтрак, молочная каша, блинчики...

За это время я успела придумать несколько заменителей.

Козье молоко - довольно специфичный заменитель. Имеет характерный запах, который многие считают неприятным. Довольно часто так же является аллергеном.

Смесь. Детская смесь кисломолочная или соевая. Ее можно использовать вместо молока для приготовления той же каши или блинчиков. Дочь, привыкшая к каше на обычном молоке, сказала что это гадость.

Но в принципе съедобно, и если ребенок не пробовал другого, то такую кашу есть будет.

Но, повторюсь, у меня небольшой опыт в избегании молока при приготовлении пищи. Поэтому если найдутся мамочки - специалисты в этом вопросе, я буду рада.

Конфеты, сладости

Ну конечно же фрукты и сухофрукты! Взрослые, выросшие в другой стране и в другое время, обычно под сухофруктами подразумевают изюм, курагу и чернослив. Ну еще сушеные яюлоки.

И даже не предполагают сколько сейчас разнообразных сухофруктов можно найти и насколько это вкусно!

Сушеная вишня, сушеные бананы, киви, ананасы, папайя и кантолуп, кумкват, персик и груша! Да чего только не обнаружишь в магазине на полочке с сухофруктами.

Бабушки к нам приходят с гостинцами для внучки, приносят красивое яблоко, или пакетик киви, или пакетик сухофруктов. Ребенок сияет, утаскивает на кухню и сразу же спрашивает: "Мам, а можно я сейчас это съем?". И мы с мужем давно уже предпочитаем высыпать на ладонь горсть смеси сухофруктов, чем взять шоколадную конфету. И я частенько говорю дочери "Вот если бы не ты, мы бы с папой так и не любили сухофрукты, это ты нас приучила" ) )) )

Эх, результаты последних аллергопроб не радуют.

Теперь дочери нельзя курицу, говядину, свинину. рыбу, кролика, пшеницу, гречку, рис, овес, ячмень, молоко, орехи, яйцо.

С сыном попроще, ему нельзя молоко, пшеницу, гречку, яйцо, подсолнечное масло.

Учусь готовить заново, так что скоро начну выкладывать новые рецепты. Вот размышляю, оставить-ли старые?

Для начала общие тезисы: из мяса покупаем индейку, баранину, гусятину. Если удастся взять лосятину или медвежатину, обязательно возьму ) )) )

Вместо яйца крахмал, вместо подсолнечного масла кукурузное.

Много бобовых и овощи, крупы кукурузная, пшенка, перловка. Вот наш нынешний рацион.

Мой адрес для писем Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript , Анна

или добро пожаловать на форум сайта.

Источник http://avg10.ru/

Пищевая аллергия на пшеницу у ребенка - какими продуктами можно заменить

Аллергия на пшеницу в последнее время встречается все чаще и чаще. И так как я столкнулись с этим недугом не понаслышке, могу рассказать, чем же можно заменить пшеницу.

Продуктов, которые содержат пшеничную муку, огромное множество. Это - хлеб, булки, пироги, печенья, макароны. В различные соусы, колбасы и полуфабрикаты тоже добавляют пшеницу.

Если говорить о готовых блюдах, то придется отказаться от манной и пшеничной каши, запеканок и пудингов на основе пшеничной муки. Все это очень любят дети и полностью убирать эти продукты из рациона будет сложно.

Но можно их заменить на безглютеновые продукты, то есть продукты которые не содержат белок пшеницы (глютен) , именно который вызывает пищевую аллергию.

Такие продукты имеют значок с зачеркнутым колоском пшеницы. Как правило, они сделаны из рисовой, кукурузной, гречневой, соевой, ржаной, овсяной или картофельной муки. Но заменяя пшеницу, вы должны знать нет ли у вас аллергии еще и на тот продукт, которым вы заменяете.

Например, кукурузная мука частенько тоже бывает аллергеном. Картофельный крахмал или мука тоже может вызвать аллергию.

Я не рекомендую покупать магазинный хлеб, даже если там написано, например, ржаной. Как правило, в его составе все равно содержится пшеница.

Безглютенновые продукты можно купить в специальных отделах диетического питания в любом супермаркете. Вот такие макароны из кукурузного крахмала мы покупали.

Варятся они чуть дольше, на вкус немного другие, но ребенок с удовольствием ел.

Сейчас очень большой выбор хлебцов - есть гречневые, рисовые, ржанные. Их можно кушать вместо хлеба, печенья или вафель.

Есть и специальные печенья для детей, которые не содержат глютен. Продаются в отделах детского питания или в диетических отделах. Они очень вкусные, но дороже, чем обычные.

Если вы хотите разнообразить меню ребенка, то можно купить любую безглютеновую муку.

Я испробовала все варианты. Больше всего мне нравилось готовить из рисовой муки. Особенно хорошо получались блинчики.

Для печенья и булочек к рисовой муке, я добавляла немного кукурузный крахмал. Так тесто становится более эластичным.

При изготовлении безглютеновой выпечки лучше использовать несколько сортов муки. Например к рисовой я немного добавляла гороховую муку, овсяную или кукурузную.

Меньше всего мне понравилась гречневая мука. Из нее изделия получаются жесткими и имеют горьковатый привкус.

Пару раз я покупала амарантовую муку. Очень мало кто про нее слышал.  Мука из семени амаранта не содержит глютена и очень полезна. В ее состав входят  аминокислоты, минеральные вещества и большое количество витаминов.

Особое значение имеет высокое содержание биологического активного вещества Сквалена, который нормализует уровень холестирина, выводит шлаки и токсины из организма и обладает иммуномодулирующим действием.

Обычно я добавляла амарант например к рисовой муке, он имеет специфический вкус, поэтому полностью из него я ничего не готовила.

Иногда покупали амарантовые хлебцы.

Как видите, заменить пшеничную муку вполне возможно. Тем более безглютеновая мука намного полезнее!

Здоровья вам и вашему малышу!

Наталия Соколова.

Читать далее http://natalisokolova.ru/allergiya-na-pshenicu-u-rebenka-kakimi-produktami-mozhno-zamenit/

Аллергия на злаки и крупы у детей

Аллергия на глютен – это непереносимость высокомолекулярного растительного белка, содержащегося в некоторых злаковых (из всех злаков наиболее опасной в этом плане считают пшеницу) . По статистическим данным такой непереносимостью страдают около 1% жителей планеты, однако врачи-аллергологи утверждают, что слабовыраженной аллергией на глютен страдает значительно большая часть населения.

Проявлениями этого заболевания могут служить метеоризм, болевые ощущения и чувство тяжести в животе, расстройства пищеварения, появляющиеся после употребления в пищу, содержащих глютен хлебобулочных и кондитерских изделий, а также некоторых круп.

Существуют две формы аллергической реакции на глютен:

  1. Временная аллергия на глютен, развивающаяся у грудного ребенка – это заболевание, которое может исчезнуть в старшем возрасте,  по мере созревания желудочно-кишечного тракта, заселение его лакто и бифидобактериями, нормализации выработки ферментов.
  2. Целиакия – пожизненная непереносимость глютена, связанная с недостаточным количеством фермента, расщепляющего глютен в процессе пищеварения. Нерасщепленный глютен повреждает ворсинки тонкого кишечника и способствует гибели полезной микрофлоры, при этом патогенные микроорганизмы продолжают размножаться. В кишечнике становится невозможным всасывание питательных  веществ, что приводит к недостатку их в организме, который насыщается продуктами распада. Основной из таких продуктов является аммиак, который посредством кровеносных сосудов проникает во все органы, включая головной мозг, и стает причиной гибели их клеток.

Симптоматика аллергической реакции на злаки

Симптомы заболевания могут быть от практически нечувствительных до резко выраженных. Клинические проявления зависят от степени сенсибилизации организма к глютену, к ним относятся:

  • Постоянные болевые ощущения в животе, не исчезающие на протяжении месяца и более (боль чаще носит ноющий характер) ;
  • Метеоризм, чувство тяжести, часто ощущается вздутие живота;
  • Хронические расстройства пищеварения (диарея) ;
  • Стеаторея (содержание нерасщепленных жиров в кале) – ее проявлением считается жирный, плохо смывающийся стул, плавающий на поверхности воды;
  • Чувство постоянной усталости и быстрая утомляемость;
  • Вялость;
  • Необъяснимое, достаточно резкое снижение веса;
  • Повышенная чувствительность кожных покровов (онемение, покалывание, жжение, зуд) ;
  • Головные боли, боли в мышцах и костях;
  • Реакция со стороны периферической нервной системы (покалывание в пальцах рук и ног) ;
  • Чувство пересыхания и жжения в горле.

При длительно текущей активной целиакии, вследствие нарушения всасывающей функции кишечника, появляются следующие симптомы: усиленное газообразование, резкая потеря веса, хроническая диарея и стеаторея, постоянное вздутие живота.

Аллергия на глютен у грудничка - причины появления

Полностью усваиваемая пища для маленького ребенка залог правильного развития и роста организма, потому что белки являются строительным материалом для клеток, углеводы и жиры – источником энергии, а микроэлементы и витамины поддерживают иммунный баланс.

Пищеварительная система у грудничка не полностью развита, поэтому вырабатывает меньше ферментов, расщепляющих белки (в том числе и глютен) , этот фактор является ведущим в развитии аллергических реакций у новорожденных и грудничков. Очень часто аллергия у грудного ребенка может быть спровоцирована развитием дисбактериоза, именно поэтому важно чтобы в организм малыша попали лакто и бифидобактерии, участвующие в расщеплении глютена.

Вводить злаковые прикормы рекомендуется вводить в рацион ребенка после того как ему исполнится полгода.

Симптомы аллергической реакции на злаковые у ребенка до года

Аллергия на глютен у грудничка проявляется различными клиническими  проявлениями:

  • Раздражительность, постоянный плач и капризы;
  • Выраженная бледность кожных покровов;
  • Дерматит на локтях, коленках, голове, попе;
  • Резкая потеря веса (нет физиологических складок, выступают ребра, ручки и ножки становятся тонкими) ;
  • Возможна задержка в развитии.

При малейшем подозрении на то, что у вашего малыша аллергия на глютен, ребенка надо немедленно показать врачу (желательно аллергологу) , возможно, избавиться от клинических проявлений заболевания можно будет всего лишь скорректировать рацион.

Диагностика заболевания

Аллергическую реакцию на глютен можно подтвердить с помощью аллерготестов. У ребенка возрастом до пяти лет накожные пробы не проводятся (младенческий возраст является одним из немногих противопоказаний для проведения кожных аллергопроб) . Для выявления  аллергической реакции на крупы  используется метод  иммуноферментного анализа венозной крови.

Это исследование позволяет определить уровень содержания антител к глютену в сыворотке крови пациента. Результат можно получить в срок от 5 до 7 дней. У здорового человека антитела к глютену не обнаруживаются или их уровень минимален.

Как правильно вводить прикорм в рацион ребенка

Прикорм в рацион малыша начинают вводить примерно с шестимесячного возраста, когда грудного молока становится недостаточно. Начинают введение незнакомых продуктов с соков, фруктов и овощей. Каши начинают вводить ближе к 7-8 месяцам, начиная с безглютеновых.

Наиболее удачными крупами для детского прикорма по праву считают рис и гречку, в рацион ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, рис и гречку можно вводить, начиная с пятимесячного возраста.

Эти крупы низкоаллергенны, высокопитательны и содержат много микроэлементов. Если организм ребенка полностью привык к введенным кашам, ближе к двум годам вводят овсянку.

Что делать если аллергия на глютен подтвердилась

Если у вашего ребенка появились симптомы, которые похожи на клинические проявления аллергии на крупы,  в первую очередь нужно исключить из рациона все продукты, содержащие глютен. К таким продуктам стоит отнести пшеницу, овсянку, манку, перловую и  ячневую крупы. Но голодать малышу не придется потому, что рис, гречку, кукурузную крупу, картофель и бобовые включают в группу безглютеновых продуктов, так же как и мясо, рыбу, яйца и творог.

Покупая продукты для ребенка, обращайте внимание на состав - многие готовые детские вкусняшки (каши, йогурты, пюре) содержат глютен. Вам подходят продукты для детского питания, на упаковках которых можно увидеть перечеркнутую пшеницу. Творог и мясо это основной источник белка (глютена эти продукты не содержат) .

Отказаться придется от всех продуктов содержащих пшеницу – выпечка, хлеб, макароны. Но на основе муки, при изготовлении которой используют гречку, рис и кукурузу можно приготовить множество разнообразных, очень вкусных блюд, их рецепты можно найти на специализированных сайтах.

Деткам с диагнозом аутизм также рекомендуется употреблять безглютеновые продукты. Существует теория, что глютен, как и казеин перерабатывается в организме аутистов таким образом, что мозг воспринимает их как опиаты, этим обусловливается неадекватная поведенческая реакция. Наблюдения доказывают, что безглютеновая диета влияет на ускорение интеллектуального развития такого ребенка.

У людей, страдающих целиакией и придерживающихся  безглютеновой диеты, симптомы заболевания проявляются гораздо реже и не приводят к осложнениям. Но есть большая вероятность того, что в организм больного поступает минералов и витаминов, поэтому необходимо проконсультироваться с диетологом по поводу составления рациона питания и назначения допустимых витаминных препаратов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Имя*

Материал с сайта http://AllergyGid.ru/vidy/

Да-да, вам необходимо читать состав каждого продукта. Но то, что у вас аллергия на пшеницу вовсе не означает, что вы или ваш ребенок должны себе отказывать в хорошем питании.

Больше всего аллергией на пшеницу страдают дети до 3 лет, однако и у взрослых так же может быть аллергия на пшеницу.

Аллергия на пшеницу это аллергия на белок, который содержится в пшеничном зерне. Такие белки как альбумин, глобулин, глиадин, глютен и вызывают аллергическую реакцию.

Что такое аллергия на пшеницу?

При аллергии на пшеницу иммуноглобулин E в вашем теле заставляет иммунную систему реагировать слишком остро, когда вы потребляете белок пшеницы. Симптомы аллергии на пшеницу могут быть разными, и варьируются от крапивницы или экземы до желудочно-кишечных расстройств (рвота, диарея, брюшные спазмы, боли в животе) . Если вы полагаете, что у вас или вашего ребенка есть аллергия на пшеницу, необходимо обратиться к опытному аллергологу для подтверждения диагноза. «Когда кто-то приходит к нам с подозрением на «пшеничную» аллергию, мы проводим тестирование на коже,» - говорит доктор Джулия Макнаирн, аллерголог и иммунолог в Цинциннати.

Исследование кожи помогает аллергологу определить есть ли у вас аллергия на белок пшеницы или нет. Тестирование заключается в введении под кожу небольшого количества аллергенного вещества с помощью шприца или через ссадину. Если в течение нескольких минут там, где был введен аллерген, появляется небольшое отек, это значит что у пациента есть аллергия на пшеницу.

Жизнь с аллергией на пшеницу

«Людям, у которых есть аллергия на пшеницу нужно избегать всех продуктов, в составе которых присутствует пшеница,» - советует доктор Макнаирн. Это и пшеничная мука, и выпечка, и много переработанных пищевых продуктов.

Может быть трудно отказаться от большинства продуктов, к которым мы привыкли и которые мы так любим. Так, например, мороженое, кетчуп, смеси, приправы, специи, горчица, майонез и даже конфеты могут содержать в своем составе протеины пшеницы или пшеничную муку.

Пиво, бурбон и виски содержат пшеницу, как и вино. Многие таблетки содержат загуститель на основе пшеницы, который не указан на этикетке. Если у вас аллергия на пшеницу, принимайте медикаменты в форме сиропа или на основе картофельного или кукурузного крахмала.

Кроме того, питание вне дома тоже может стать проблемой. Например:Использование общих кастрюль для приготовления пищи Использование одного и того же масла и для жарки и для приготовления панированных в муке продуктов Использование соусов в состав которых может входить пшеничная мука               аменители, обычно применяемые в китайской кухне, часто содержат пшеницу

Необходимо читать этикетки пищевых продуктов тщательно, чтобы определить, содержит тот или иной продукт пшеницу. В соответствии с предписаниями о маркировке товаров и законом о защите прав потребителей от 2004 года , все продукты питания, произведенные после января 2006 года, с содержанием пшеницы должны иметь маркировку «пшеница» в перечне ингредиентов.

Возможно вам придется читать этикетку каждый раз, так как производители часто меняют рецепты, добавляя тот или иной ингредиент. Если Вы не все понимаете в списке ингредиентов, не следует употреблять продукт в пищу до выяснения его содержания.

Вот список продуктов, в составе которых присутствует белок пшеницы:

Любой тип пшеничной муки (универсальная, обогащенная, для выпечки тортов) Хлебные крошки

Материал http://www.iallergy.ru/byvaet-li-allergiya-na-zlaki/

Смотрите также